В открытом грунте овощи лучше поливать во второй половине дня, чтобы избежать излишней потери воды при испарении. В теплицах, пленочных и остекленных, полив следует проводить в утренние часы, чтобы не создавать избыточной влажности и осаждения капель воды ночью на растения; особенно это опасно при низких ночных температурах.
Поливать надо медленно, в несколько приемов. На каждый квадратный метр земли – не менее 12-15 л воды. Опасно в жару поливать холодной водой – растения могут заболеть.