За три летних месяца на богатой пастбищной траве многие владельцы подворий успевают вырастить бычков, барашков, козликов на мясо.
Сейчас, когда заканчивается период «вольного» откорма, можно скорректировать его недостатки, подкормить животных, чтобы к зиме получить полноценные туши, хорошо обмускуленные и умеренно жирные.
Сейчас для откормочных животных в кормушки пойдут и пастбищная трава, и сорняки с грядок, и излишки урожая из сада и огорода, ботва огородных растений. Некоторые хозяева используют даже ряску с прудов и озер, которой в это время бывает в избытке. Корм этот очень питательный и «жирный». Перед скармливанием его можно немного подсушить и уж потом класть в кормушки. Впрочем, у каждой живности свой аппетит и предпочтения. Самое время побаловать всех.
Известно, что пастбищный откорм бычков – один из самых эффективных и дешевых способов выращивания нежирной молодой говядины. Телят, которых не планируют пускать на племенные цели, стараются откормить в летнее время. Как правило, ставят на откорм бычков в возрасте 2-2,5 месяца, когда их перестают выпаивать молоком и переводят на траву. Поскольку выпасать подрастающих бычков в общем стаде бывает не всегда удобно, часто их оставляют в загоне, но как основной используют пастбищный корм. Ко времени окончания откорма, когда темпы роста уже не так высоки, животных стараются подкормить еще и концентратами: комбикормом, дробленым зерном.
Стоит напомнить, что вода у бычков должна быть доступной постоянно, в период интенсивного откорма они не должны испытывать жажду, иначе быстро худеют и потом медленно восстанавливают форму. Откармливают бычков обычно не дольше 15 месяцев, иногда забивают раньше, при достижении хорошей упитанности или при дефиците кормов. Держать их дольше не имеет смысла.
Кроме молодняка крупного рогатого скота на откорм ставят лишних баранчиков и козликов. Эти животные тоже отлично откармливаются на пастбищной траве. К тому же баранчики и козлики раньше могут быть лишены молока и быстрее, чем телята, привыкают к поеданию травы. Но в отличие от бычков, баранчиков и козликов рекомендуют кастрировать перед постановкой на откорм. Кастрированные животные быстрее набирают вес, ведут себя спокойнее, бывают более крупными, у них к концу откорма мягкое мясо без специфического запаха. Да и содержать их можно вместе с основным стадом, что значительно облегчает уход за ними.
Козлики неплохо откармливаются и развиваются исключительно на пастбищном рационе. Цель откорма – как можно раньше получить хорошо развитое животное с полноценной мясной тушей, а для этого и кормить козликов надо соответственно. Чтобы нарастала мышечная масса, в рационе должно быть достаточно белков. Чтобы животные хорошо росли и развивались, рацион необходимо сбалансировать по энергии, он должен содержать достаточно углеводов, особенно сахаров. Причем не стоит недооценивать и микроэлементарный состав рациона, ведь будет обидно, если из-за нехватки каких-либо элементов животные будут медленнее расти и хуже усваивать корма. Кстати, козлики, в отличие от животных других видов, часто используют в качестве корма молодые побеги деревьев, могут поедать на пастбищах огромное количество разных растений.
Анна ЗАХАРОВА, зооинженер
