Катран – аналог хрена, по вкусовым и питательным качествам почти не отличается от него. Острый вкус и специфический запах растения обусловлены наличием эфирных масел. Молодые листья и черешки употребляют в отварном виде, а недозрелые плодики, очищенные от кожуры, и листья – сырыми, добавляя их в салаты.
Дачные подсказки – Катран
Катран – аналог хрена, по вкусовым и питательным качествам почти не отличается от него. Острый вкус и специфический запах растения обусловлены наличием эфирных масел. Молодые листья и черешки употребляют в отварном виде, а недозрелые плодики, очищенные от кожуры, и листья – сырыми, добавляя их в салаты.
