Существует несколько способов, по которым выращивают овощи в защищенном грунте, и наиболее распространенный из них — рассадный.
В период зимы рассаду выращивают в местах, где представляется возможным обеспечить необходимые режимы света и температуры, после чего ее высаживают в теплицы. Главное это обеспечить наиболее оптимальную температуру почвы и воздуха.
При выращивании томата в зимней теплице, почву следует готовить еще осенью. В случае, когда его выращивают после выращивания огурца, органических удобрений вносить нет нужды, а если выращивают в качестве первой культуры, то следует удобрить почву перегноем, 8-10 кг на 1 квадратный метр площади. Рассаду же следует взращивать в торфоперегнойных горшочках.
Иногда для выращивания овощей в теплицах используют электродосвечивание, тогда рассаду высаживают в самом начале января, но если электродосвечивание не предусматривается, то во второй половине февраля. Междурядья необходимо систематически рыхлить, а пожелтевшие листья удалять. Нужно помнить так же, что плохая вентиляция может привести к гибели урожая.