Последняя дегустация семи коллекционных сортов яблок была проведена нами уже 27 марта. Из них совсем перезрели и были непригодны к употреблению плоды сорта Орлик, а остальные находились в хорошем или удовлетворительном состоянии.
По внешним качествам, размеру и степени зрелости лучшими плодами были яблоки сортов Иедзену и Маяк Загорья, которые внешне выглядели вполне рыночными сортами.
По вкусовым качествам выделялись эти же сорта и, относительно, Пыльтсамаа, Память Воину, Подарок Графскому. На основе данных январских и февральских дегустаций, а тогда в испытании было 17 зимних сортов, отличными раннезимними сортами являются Фореле, Кандиль Орловский, Юбилей Москвы, Алексеевское, Рождественское и Свежесть, которые надо еще изучать и испытывать.
В то время были в состоянии оптимальной зрелости сорта Синап Орловский, Рождественское, Юбилей Москвы – они могли бы хорошо храниться и до конца марта, но их рано реализовали. Сейчас к ним прибавились позднезимние сорта Иедзену, Маяк Загорья и Прелесть. Удовлетворительно хранились плоды Памяти Воину и Пыльтсамаа.
В результате положительных оценок по зимостойкости и вкусовым качествам в Вологде уже сейчас при благоприятном местоположении можно выращивать яблони хороших зимних сортов, плоды которых лежат в кессоне всю зиму и до середины весны удовлетворяют наши потребности в витамине С. Плоды отдельных сортов (Подарок Графскому, Память Воину, Иедзену и, относительно, Маяк Загорья) были достаточно крупными (100 г), хорошо окрашенными, особенно Иедзену, имели хороший товарный вид.
Сейчас можно считать, что вопрос о «яблоке зимой» уже решен, и садоводам осталось только достать нужные сорта и оборудовать приемлемое плодохранилище. В этом сезоне мои яблоки хранились наиболее успешно в небольших невысоких поддонах, составленных в стопку из шести штук и в каждом по два слоя.
Плоды перекладывались бумагой сверху и снизу. В качестве хранилища можно соорудить и простую яму, прикрытую сверху и с боков листовым железом от мышей (в половодье такая яма будет под водой). Над ней можно соорудить небольшую будку или сделать подвал.
Оценка зимних сортов
| №№ | Сорт | Внеш. вид, балл | Размер, балл | Зрелость | Вкус, б | Общая оценка, б |
| 1. | Пыльтсамаа | 3,5 | 3,3 | Начало перезревания | 3,6 | 3,6 |
| 2. | Синап Орловский | 3,5 | 4,3 | Оптим. | 3,2 | 3,4 |
| 3. | Орлик | 4,2 | 4,4 | Перезрев. | 3,2 | 3,7 |
| 4. | Иедзену | 4,6 | 4,6 | Оптим. | 4.7 | 4,7 |
| 5. | Память Воину | 4,7 | 4,5 | Нач. перез. | 3,5 | 3,7 |
| 6. | Маяк Загорья | 4,0 | 4,4 | Оптим. | 4,5 | 4,5 |
| 7. | Прелесть | 3,9 | 4,5 | Оптим. | 3,0 | 3,2 |
Алексей ОСЛОПОВ, кандидат сельскохозяйственных наук
