Основной заботой зимой является защита озимых посевов и многолетних овощных насаждений от повреждения морозами. При отсутствии снега корни могут подмерзнуть, если температура почвы на глубине 20 см понизится до -12-18°.
Лучше всего защитить растения снегом. Если его мало, собирают с дорожек и канав. Для накопления снега разбрасывают по участку ветки, хворост или лапник, устанавливают деревянные щиты, делают снеговые валы, лопатой прокапывают дорожки и т. д.
Снег – отличный строительный материал, вполне пригодный для создания искусственного климата в его толще. Благодаря пористой структуре снег – неплохой теплоизоляционный материал. В ясные морозные ночи поверхность снега выхолаживается, но на некоторой глубине в снегу и под снегом сохраняется значительно более высокая температура, чем на его поверхности, и, кроме того, снежный покров препятствует лучеиспусканию прикрываемой им поверхности.
