В сухом подвале или хранилище овощи подвядают при температуре воздуха выше 4оС, а при температуре 5-7оС они могут загнить. Пораженные болезнью корнеплоды своевременно убирайте, иначе болезнь быстро распространяется на здоровые.
В то же время овощи не рекомендуется часто перебирать, перекладывать с одного места другое, а главное – перемешивать, поскольку проявление многих болезней визуально незаметно. Перекладывать больные плоды на новое место – значит перебрасывать вместе с ними очаг инфекции. Пораженный корнеплод немедленно выбросите, а лежащие рядом с ним срочно используйте и засыпьте их место песком.
Для снижения чрезмерной влажности в подвале или хранилище открывайте двери и отдушины одновременно. Можно поставить в погреб ящик с негашеной известью с солью, древесным углем, которые хорошо впитывают влагу. Когда надо повысить влажность, поставьте ящик с мокрым песком. Против грызунов и плесени один раз в 10 дней хранилище окуривайте дымом.
