По мнению специалистов, примерное распределение площади огорода между культурами для полного обеспечения годовой потребности в овощах может быть таким.
Культура / Годовая потребность на 1 человека, кг / Урожай, кг с кв. м / Площадь под культурой, кв. м
Капуста белокочанная 40 / 6 / 7
Капуста цветная и ее виды 4 / 2 / 2
Помидор 29 / 3 / 10
Огурец 12 / 3 / 4
Морковь 8 / 5 / 1,5
Свекла 6 / 4 / 1,5
Лук, чеснок 8 / 3 / 3
Овощной горох 7 / 1,5 / 5
Кабачок, баклажан 4 / 3 / 1
Перец сладкий 2 / 1 / 2
Пряные овощи 2 / 4 / 0,5
(петрушка, сельдерей)
Зеленные культуры (салат, редис) 5 / 1,5 / 3 / 40,5
На одного члена семьи необходимо посеять овощей на 40,5 кв. м.