Почти все виды капусты – холодостойкие культуры, длительного светового дня, плохо себя чувствуют в жару. Рассада переносит заморозки до -3,5°С, а взрослые растения – даже до -8°С.
Среднеспелые сорта и гибриды белокочанной капусты (Грибовская 231, Слава 1305, Тайнинская, Лосиноостровская 8, Вьюга, Надежда, Сибирячка, Краутман, Куисто и другие) пригодны как для потребления в свежем виде, так и для квашения.
Посев капусты на рассаду следует проводить в пленочный парник на солнечном обогреве с 10 по 20 апреля. Эту рассаду высаживают в грунт в фазе 4-5 хорошо развитых листьев с 25 мая по 5 июня. Следует отметить, что выращивание рассады всех видов капусты в комнатных условиях редко кому из огородников удается, рассада заболевает «черной ножкой», сильно вытягивается.
Рассада капусты «предпочитает» не комнатные условия, а парник.
