Обыкновенная зеленая горошина – словно поливитаминная таблетка. Каких только витаминов в ней нет! Съешь горох – и получишь необходимый запас солей железа, кальция, калия, фосфора.
Горох за сезон приносит не один, а два отменных урожая. Один урожай видимый – сладкие недозрелые семена или зеленые бобы (лопатки). А вот второй урожай невидимый – подземный. Оказывается, горох – зеленая фабрика азота. На его корнях поселяются клубеньковые бактерии. От этих бактерий гороху не вред, а большая польза.
Они настоящие фокусники: начинают усваивать азот из воздуха. После скашивания гороха в почве остается много азотного удобрения. Опытные садоводы любят выращивать горох в молодом саду. Там ему светло, и урожай он приносит хороший. Затем зеленую массу запахивают. И от зеленого да клубенькового удобрения у молодых деревьев заметно увеличивается прирост.
Все сорта овощного гороха делятся на лущильные и сахарные. Сахарные сорта – без жесткого пергаментного слоя в створках бобов. Их мясистые молодые лопатки (бобы) можно есть целиком, вместе со сладкими семенами. Лущильные сорта выращивают ради зеленого горошка, вылущенного из бобов.
Горох на огороде – это сладкие семена, сочные лопатки, азот в почве. Даже стебли не пропадают – хороши на корм скоту или на зеленое удобрение.
Каких только витаминов нет в этих зеленых горшочках.
