Уборку чеснока начинают, когда подсохнут нижние, пожелтеют верхние листья.
Еще один признак – разрывается внешняя пленка и распадаются воздушные бульбочки на невыломанных стрелках. Бульбочки пригодятся, если дачник захочет оздоровить посадки. Зубки постепенно, год за годом накапливают инфекции, от которых свободны бульбочки.
Спелые головки должны быть плотными, сухая чешуя должна легко сниматься.
Нельзя запаздывать с уборкой: чеснок может «пойти в мочку» – у него начнут отрастать новые корешки. Если перезреет, общие чешуйки разрушатся, головка рассыпается на отдельные чесночины. Хорошо лежит тот, у которого не меньше трех наружных чешуй.
Для проверки степени созревания можно отгрести землю от нескольких растений, посмотреть состояние чешуи. Если она прочная – можно собирать урожай.
Убирать лучше, подкапывая огородными вилами, затем освобождая от земли. Выкапывать нужно, когда стоит сухая погода, но если была длительная засуха, грядку лучше пролить водой.
Отряхивая сухой грунт, часто дачник отрывает корешки от донца, открывая ворота возбудителям инфекций. Очищая корешки от влажного грунта, легче не допустить этого. Не следует обстукивать о что-нибудь твердое – повреждения, полученные при этом, скажутся при длительном хранении.
Через неделю-полторы после уборки, просушки можно обрезать стебли, оставляя пеньки 5-7 см. Такая длина позволяет сплетать косы для хранения. Такие луковые, чесночные косы очень декоративны, украшают кухню, находятся всегда под рукой.
Выполнение этих рекомендаций по уборке чеснока со своего огорода позволит дачнику сохранить его в течение нашей длинной зимы.
Евгений КРЫЛОВ
