О качестве посевного материала в некоторой степени можно судить по внешним признакам. Прежде всего семена должны быть гладкими, исключение составляют некоторые сорта гороха.
О возрасте семян можно судить и по их окраске: у спелых и свежих она яркая, у старых – полинялая. Например, свежие семена капусты – сине-черного цвета, а старые или подмоченные имеют линялую окраску.
Свежие семена огурца – белые, а старые – серые. Для семян сельдерея, петрушки, моркови, укропа, аниса, тмина, пастернака характерен запах, старые семена теряют свой аромат.
