Среда, 26 января, 2022
ДомойПодспорьеНе выбрасывайте свекольную ботву

Не выбрасывайте свекольную ботву

Обычно овощную ботву срезают и выбрасывают, и совершенно напрасно. Из некоторых видов ботвы получаются очень изысканные блюда, а рецепты настоев и отваров используются как эффективные средства лечения многих недугов.

Ботва овощей раньше широко использовалась в традиционной русской кулинарии — с нею варили супы и борщи, делали мясные и крупяные блюда, пекли пироги и даже изготавливали десерты и квас.

Свекольная ботва отлично подходит для овощных диетических салатов, так как богата клетчаткой и быстро насыщает. Но перед применением ее нужно хорошо промыть с обеих сторон, мелко порубить ножом и обдать кипятком. После этого листья станут мягкими и нежными, пропадет специфический привкус. Свекольную ботву сочетают с огурцом, редисом, зелеными листьями салата, шпинатом, зеленью и орехами, хотя можно разнообразить салаты по вашему вкусу.

Идеальной заправкой к салату со свекольной ботвой является растительное масло с яблочным, лимонным или гранатовым соком, бальзамический уксус, сметана и даже майонез! Ботву добавляют при приготовлении вторых блюд — в овощное и мясное рагу, в котлеты — для снижения калорийности и обогащения клетчаткой.

Свекольная ботва — основа для начинки пирожков, а еще ботву можно заготовить впрок — ее сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.

Особенно полезны блюда из свекольной ботвы людям с сердечно-сосудистыми болезнями и диабетом, при анемии, болезнях щитовидной железы и других эндокринных патологиях.

Свекольную ботву используют при приготовлении салатов и вторых блюд.

Надежда ЕЛИЗАРОВА
Надежда ЕЛИЗАРОВАhttp://svoy-chastnyy-dom.ru
Соседи по даче - это такие полумифические существа, которые там почти не появляются, но все огородные и дачные работы у них всегда сделаны в лучшем виде...
RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Новые статьи

Популярные статьи

Не выбрасывайте свекольную ботву

Обычно овощную ботву срезают и выбрасывают, и совершенно напрасно. Из некоторых видов ботвы получаются очень изысканные блюда, а рецепты настоев и отваров используются как эффективные средства лечения многих недугов.

Ботва овощей раньше широко использовалась в традиционной русской кулинарии — с нею варили супы и борщи, делали мясные и крупяные блюда, пекли пироги и даже изготавливали десерты и квас.

Свекольная ботва отлично подходит для овощных диетических салатов, так как богата клетчаткой и быстро насыщает. Но перед применением ее нужно хорошо промыть с обеих сторон, мелко порубить ножом и обдать кипятком. После этого листья станут мягкими и нежными, пропадет специфический привкус. Свекольную ботву сочетают с огурцом, редисом, зелеными листьями салата, шпинатом, зеленью и орехами, хотя можно разнообразить салаты по вашему вкусу.

Идеальной заправкой к салату со свекольной ботвой является растительное масло с яблочным, лимонным или гранатовым соком, бальзамический уксус, сметана и даже майонез! Ботву добавляют при приготовлении вторых блюд — в овощное и мясное рагу, в котлеты — для снижения калорийности и обогащения клетчаткой.

Свекольная ботва — основа для начинки пирожков, а еще ботву можно заготовить впрок — ее сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.

Особенно полезны блюда из свекольной ботвы людям с сердечно-сосудистыми болезнями и диабетом, при анемии, болезнях щитовидной железы и других эндокринных патологиях.

Свекольную ботву используют при приготовлении салатов и вторых блюд.

Надежда ЕЛИЗАРОВА
Надежда ЕЛИЗАРОВАhttp://svoy-chastnyy-dom.ru
Соседи по даче - это такие полумифические существа, которые там почти не появляются, но все огородные и дачные работы у них всегда сделаны в лучшем виде...
RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Новые статьи