С незапамятных времён капуста кормила и лечила людей. Трудно найти овощ, который мог бы заменить капусту. В любом виде она хороша – свежая, варёная, жареная, солёная, маринованная.

Кстати, следуя народной мудрости, капусту квасить следует не когда вздумается, а в определенное время. Если капуста мягкая, не хрустит на зубах, значит, её солили в полнолуние. Если капусту начинали квасить с новолуния, то получится хрустящая, вкусная, с приятной кислинкой, витамины и другие ценные вещества, так необходимые нашему организму, будут сохранены. В капусте витамина С больше, чем в лимонах и апельсине, он сохраняется и в квашеной. Вот уж поистине самый верный и надёжный защитник от авитаминоза, особенно весной, когда в остальных фруктах и овощах мало сохранилось полезных веществ. Сок квашеной капусты издавна принимали при разрыхлении десен, кровотечении, геморрое, запорах и при эпилепсии.

Пили рассол по 100-200 г несколько раз в день. Помогает при похмелье. Славится лечебными свойствами и свежая капуста. Её клетчатка выводит из организма холестерин, что способствует избавлению от гипертонической болезни, атеросклероза, сахарного диабета, ожирения. Наши предки с помощью капусты лечили селезёнку, печень, желудочно-кишечные органы и дыхательные пути.

Но особенно полезен сок свежей капусты. С его помощью избавлялись от язв желудка, двенадцатиперстной кишки… Пили сок по стакану три-четыре раза в день до еды. Курс лечения – сорок дней. При других недугах, в том числе и простудных, дозировка уменьшалась. А вот детям давали сок по чайной ложке пять раз в день. Полезен и отвар капусты с мёдом. Он хорошо помогает при охриплости, насморке, кашле. Велико значение и капустного листа. Работая на солнцепёке на даче, я под косынку подкладываю листок капусты, голова не заболит. А мама пекла пироги в русской печи на капустных листьях. Получаются они с неповторимым ароматом. Если же листья сварить в молоке и смешать с ржаными отрубями, получится припарка, исцеляющая ожоги, экземы, золотуху. Капуста поистине является и кормилицей, и поилицей, и живой аптекой, прибегая к которой, вы не только от недугов избавитесь, но и станете бодрее, моложе…

С незапамятных времён капуста кормила и лечила людей. Трудно найти овощ, который мог бы заменить капусту. В любом виде она хороша – свежая, варёная, жареная, солёная, маринованная.

Кстати, следуя народной мудрости, капусту квасить следует не когда вздумается, а в определенное время. Если капуста мягкая, не хрустит на зубах, значит, её солили в полнолуние. Если капусту начинали квасить с новолуния, то получится хрустящая, вкусная, с приятной кислинкой, витамины и другие ценные вещества, так необходимые нашему организму, будут сохранены. В капусте витамина С больше, чем в лимонах и апельсине, он сохраняется и в квашеной. Вот уж поистине самый верный и надёжный защитник от авитаминоза, особенно весной, когда в остальных фруктах и овощах мало сохранилось полезных веществ. Сок квашеной капусты издавна принимали при разрыхлении десен, кровотечении, геморрое, запорах и при эпилепсии.

Пили рассол по 100-200 г несколько раз в день. Помогает при похмелье. Славится лечебными свойствами и свежая капуста. Её клетчатка выводит из организма холестерин, что способствует избавлению от гипертонической болезни, атеросклероза, сахарного диабета, ожирения. Наши предки с помощью капусты лечили селезёнку, печень, желудочно-кишечные органы и дыхательные пути.

Но особенно полезен сок свежей капусты. С его помощью избавлялись от язв желудка, двенадцатиперстной кишки… Пили сок по стакану три-четыре раза в день до еды. Курс лечения – сорок дней. При других недугах, в том числе и простудных, дозировка уменьшалась. А вот детям давали сок по чайной ложке пять раз в день. Полезен и отвар капусты с мёдом. Он хорошо помогает при охриплости, насморке, кашле. Велико значение и капустного листа. Работая на солнцепёке на даче, я под косынку подкладываю листок капусты, голова не заболит. А мама пекла пироги в русской печи на капустных листьях. Получаются они с неповторимым ароматом. Если же листья сварить в молоке и смешать с ржаными отрубями, получится припарка, исцеляющая ожоги, экземы, золотуху. Капуста поистине является и кормилицей, и поилицей, и живой аптекой, прибегая к которой, вы не только от недугов избавитесь, но и станете бодрее, моложе…